Coluna do Simpi: E nasceu o chocolate de Porto Velho

Como início, foi ministrado dois cursos para 20 microempreendedores individuais que já produziam doces bolos e salgados.

Por SIMPI - ƒ

Publicado em 26/06/2024 às 11:26

Com a frase ‘”quem não gosta de chocolate” deu início a execução da ideia de fazer da capital de Rondônia, Porto Velho, uma Gramado, cidade do Rio Grande do Sul famosa por seus chocolates deliciosos, mas aqui temos o diferencial de oferecer o chocolate da Amazônia. Rondônia hoje é o 3º maior produtor de cacau do Brasil e já recebeu diversos prêmios como o melhor cacau para fazer chocolate. Além do fato que, o cacau plantado em nossas terras, são considerados como excelentes para a reconstituição das florestas e recuperação de áreas degradadas, oferecendo até crédito de carbono, o que mostra que nosso chocolate não terá barreiras para comercialização na Europa como outros produtos produzidos em nosso pais. Como início, foi ministrado dois cursos para 20 microempreendedores individuais que já produziam doces bolos e salgados. Uma das empresárias, Fatima Andrade uma da líderes do projeto e confeiteira com mais de 15 anos de experiência, que reside há 20 anos em Porto Velho. Fátima compartilha com entusiasmo sua jornada e paixão recente pelo chocolate: “Nunca pensei que iria me apaixonar tanto por chocolate. Sou confeiteira há mais de 15 anos e nunca tinha me interessado em trabalhar exclusivamente com chocolate, isso até fazer o curso de chocolate Bean to Bar ano passado oferecido pelo Simpi e pelo Sebrae. Desde então venho estudando cada dia mais, sonhando e idealizando o projeto de fabricar chocolate Bean to Bar, com cacau e ingredientes aqui da nossa Rondônia, pois aqui podemos encontrar amêndoas de excelente qualidade, produtores ganhadores de prêmio de melhor cacau inclusive.” A decisão de Fátima de se especializar na produção Bean to Bar, que envolve o processo completo desde o grão até a barra de chocolate, é uma aposta na qualidade do cacau local. Rondônia, conhecida por sua diversidade agrícola, agora desponta também como um promissor polo na produção de chocolate artesanal. “Por isso acredito muito no potencial de ser sucesso. Já sinto o aroma e gostinho do chocolate chegando e seduzindo o paladar dos Rondonienses e demais Brasileiros,” afirma Fátima, confiante no futuro brilhante de seu empreendimento. A produção do chocolate com cacau rondoniense não só destaca a riqueza dos recursos naturais da região, mas também promove o desenvolvimento econômico local, incentivando os agricultores e produtores a investirem na qualidade e na sustentabilidade de suas plantações. Com essa iniciativa, Fátima Andrade espera, não apenas conquistar o paladar dos consumidores, mas também colocar Rondônia no mapa das melhores produções de chocolate do país. Assista:

Fonte: E nasceu o chocolate de Porto Velho